Buscas la inspiración perfecta para la cena de navidad, hemos reunido tres recetas simples pero impactantes que harán que tu noche sea una cena espectacular. Desde un asado de ternera con hierbas y puré de papas delicioso, hasta un salmón al horno con salsa de eneldo y ensalada de quinoa fresca, y para culminar, un irresistible risotto de champiñones y trufa junto con un pavo rostizado.
De la cocina a la mesa, estas recetas te guiarán a la preparación de una cena deliciosa y sin complicaciones. ¡Prepárate para sorprender a tu seres queridos con estas irresistibles creaciones culinarias!
Prepararemos la cena de navidad:
1. Asado de Ternera con Hierbas y Puré de Papas:
Asado de Ternera:
Ingredientes:
- 1 pieza de ternera para asar (aproximadamente 2 kg)
- Romero fresco
- Tomillo fresco
- 4 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Haz cortes pequeños en la carne y coloca ramitas de romero y tomillo en los cortes.
- Mezcla el ajo picado, sal, pimienta y aceite de oliva. Unta esta mezcla sobre la carne.
- Coloca la carne en una bandeja para horno y ásala durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que esté cocida según tu preferencia.
Puré de Papas:
Ingredientes:
- 1 kg de papas, peladas y cortadas en trozos
- 1/2 taza de leche caliente
- 4 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas.
- Pasa las papas por un prensador o machácalas.
- Agrega la leche caliente y la mantequilla. Mezcla hasta obtener un puré suave.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Estas cantidades son para 6 – 8 personas
2. Salmón al Horno con Salsa de Eneldo y Ensalada de Quinoa:
Salmón al Horno:
Ingredientes:
- Filetes de salmón
- Eneldo de preferencia fresco, picado
- Jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo, picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca los filetes de salmón en una bandeja para horno.
- Mezcla el eneldo, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Unta esta mezcla sobre el salmón.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido.
Ensalada de Quinoa:
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa, cocida
- Espinacas frescas
- Aguacate, cortado en cubos
- Tomates cherry, cortados por la mitad
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Mezcla la quinoa, espinacas, aguacate y tomates en un tazón.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Para este receta te recomendamos calcular un filete de salmón por persona, dependiendo del tamaño de los filetes y el apetito. La receta de la ensalada es para 4 porciones.
3. Risotto de Champiñones y Trufa con Pavo Rostizado:
Risotto de Champiñones y Trufa:
Ingredientes:
- 1 taza de arroz para risotto
- 1/2 taza de vino blanco
- 4 tazas de caldo de pollo caliente
- 1 taza de champiñones, picados
- 2 cucharadas de aceite de trufa
- 1 cebolla, picada
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una sartén, saltea la cebolla en aceite de trufa hasta que esté transparente.
- Agrega el arroz y cocina por unos minutos. Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore.
- Añade el caldo de pollo caliente poco a poco, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cremoso y cocido.
- Agrega los champiñones y el queso parmesano. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Pavo Rostizado:
Sigue la receta básica de pavo rostizado y añade hierbas como romero y tomillo para darle un toque festivo. Rellena el pavo con una mezcla de manzanas, nueces y hierbas antes de rostizarlo.
La receta del risotto es para 4 o 6 porciones aproximadamente.
La cantidad de pavo dependerá del tamaño del ave y del número de personas; generalmente se calcula alrededor de 200 gramos a 500 gramos por persona.
Esperamos que disfrutes de estas recetas en tu cena de Nochebuena. ¡Buen provecho!